Salade de haricots verts aux tomates confites et asperges vertes

Name: Salade de haricots verts aux tomates confites et asperges vertes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de haricots verts; une douzaine d' asperges vertes; un demi sachet de tomates confites; 3 cs d' huile; 3 cs de vinaigre; un pot de ricotta

Les haricots verts frais arrivent sur les étals. Les asperges vertes ne vont pas tarder à les quitter. Si cette salade vous tente, c'est maintenant qu'il faut la faire !

Entrée

4 parts

30 min

facile

Salade de haricots verts aux tomates confites et asperges vertes

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Ingrédients

500 g de haricots verts
une douzaine d' asperges vertes
un demi sachet de tomates confites
3 cs d' huile
3 cs de vinaigre
un pot de ricotta

Préparation

Équeutez les haricots et lavez-les. Lavez les asperges.
Mettez les légumes à cuire à la vapeur : 15 minutes pour les asperges et entre 30 et 45 minutes pour les haricots en fonction de votre goût.
Préparez la vinaigrette et mettez-la sur les légumes. Ajoutez les tomates confites coupées en morceaux.

Accompagnez de ricotta.
Salez si vous aimez (la cuisson à la vapeur permet de ne pas saler à mon goût et n'oubliez pas : moins vous salez, mieux c'est)

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