Salade concombre/soja/poivron à la japonaise

Name: Salade concombre/soja/poivron à la japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 CaC d'huile de sésame; 2 CaS de Mirin; 1 CaS de Vinaigre de riz; Sésame; 1 poignée de pousses de soja (grosse); 1 bout de concombre de 5 cm; 1 peu de poivron rouge

Entrée

1 parts

facile

10 min

Avec le retour du beau temps, je vous propose aujourd'hui une petite salade rapide à faire pleine de fraicheurs et de parfums : Un petit trio de légumes aux accents

Ingrédients

1 CaC d'huile de sésame
2 CaS de Mirin
1 CaS de Vinaigre de riz
Sésame
1 poignée de pousses de soja (grosse)
1 bout de concombre de 5 cm
1 peu de poivron rouge

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Préparation

Découper le concombre en tranches de 3mm.
Découper les tranches en petits bâtonnets de 3mm également.
Si vous aimez les pousses de soja croquant, il suffit de les rincer.
Si au contraire, vous préférez comme moi, du soja un poil plus fondant, voici la méthode.
Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire.
Arroser les pousses de soja avec l'eau bouillante puis rincer les à l'eau bien froide. Cela les rendra un peu plus fondant
Découper des petits bouts de poivrons.

Dans un saladier incorporer les 3 légumes.
Rajouter le mirin, le vinaigre, l'huile de sésame.
Mélanger le tout.

Avant de servir, parsemer par dessus quelques graines de sésame.
Il n'y a pas plus simple comme recette :-)

Leyin

Questions

Bonjour, par quoi puis-je remplacer le Mirin? Merci

Vous pouvez simplement rajouter du sucre dans la salade. Le mirin est un saké sirupeux et sucré.
Le Yin

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Commentaires

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MADDY93, 17/04/2015

Très simple, fraîche, diététique et bon marché. Une tranche de jambon et un laitage. Excellent pour le soir.

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