Salade de céleri-rave aux pommes et noix

Préparation

• Peler et émincer l’échalote. Hacher la moitié des noix.
• Éplucher les pommes, ôter le cœur, les couper en petits dés puis les arroser avec un peu de jus de citron.
• Peler le céleri-rave. Le râper finement (au robot).
• L'arroser aussitôt avec un jus de citron.
• Mettre pommes et céleri-rave dans le même récipient.
• Dans une petite terrine, fouetter les yaourts avec la moutarde, saler, poivrer, ajouter la pincée de muscade et l’échalote.
• Verser la sauce et les noix sur les pommes et le céleri-rave.
• Mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement.
• Servir bien frais.