Salade de choucroute

Préparation

• Mettre les abricots et les raisins à gonfler dans un peu d'eau tiède.
• Peler et épépiner les pommes. Les couper en lamelles épaisses. Les faire dorer dans une poêle, dans un peu de beurre fondu.
• Faire rissoler les lardons dans une poêle.
• Regrouper dans un saladier, la choucroute, les raisins secs et les abricots coupés en petits cubes, les lardons et les pommes. Assaisonner de vinaigrette, et bien mélanger le tout.