Salade de foies de volaille aux fraises & réduction de vinaigre balsamique

Name: Salade de foies de volaille aux fraises & réduction de vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle salade; feuille de chêne par exemple; 1 barquette de fraises; 8 bons foies de volaille environ; 1 concombre; vinaigre balsamique; quelques feuilles de basilic; huile d'olive; sel & poivre; 1 noix de beurre

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Entrée

4 parts

facile

17 min

Une petite recette toute simple à cuisiner, un minimum d'ingrédients, un minimum de temps et un minimum de travail. De plus, c'est un mélange sucré salé pour une petite entrée très goûteuse et savoureuse.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 min

Commencez par préparer les fruits et légumes: lavez la salade et répartissez les feuilles dans les assiettes.
Rincez le concombre et tranchez-le en rondelles, rincez les fraises et équeutez-les, répartissez dans les assiettes sur la salade.
Assaisonnez la salade avec les feuilles de basilic ciselées, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, lorsque celle-ci est bien chaude faites revenir les foies de volaille dedans 1 minutes. Retournez-les et continuez la cuisson encore 1 minute.
Si vous aimez les foies bien cuits prolongez la cuisson 30 secondes de chaque côté. Répartissez-les dans les assiettes.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, la quantité dépend de vos goût et surtout de celui du vinaigre, il va tout de suite s'épaissir, versez le ensuite sur la salade. Dégustez sans attendre.

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Ingrédients