Name: Salade de graines germées et de tofu mariné
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de sauce soja; 1 cuillère à café de sucre fin; 2 cuillère à café de raz el hanoute; un peu de piment de Cayenne; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Poivre du moulin; 1 cuillère à café de moutarde; 2 cuillères à café de jus de citron frais; Huile d'olive

Salade de graines germées et de tofu mariné

Une salade simple et peu calorique avec la présence de tofu dans la recette qui est riche en protéine et très nourrissant, il est très consommé par les végétariens pour remplacer la viande et le poisson... Vous voulez y goûter ?

Entrée

4 parts

20 min

5 min

facile

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Ingrédients

Pour la marinade:

20 cl de sauce soja
1 cuillère à café de sucre fin
2 cuillère à café de raz el hanoute
un peu de piment de Cayenne
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Poivre du moulin

Pour la vinaigrette des graines germées :

1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à café de jus de citron frais
Huile d'olive

Préparation

Sortez le tofu de son emballage et rincez-le à l'eau claire.
Absorbez le surplus d'eau dans un papier absorbant. Coupez le en dés, ni trop petits, ni trop gros.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, les épices de raz el hanoute, le piment de Cayenne et les graines germées.
Ajoutez les dés de soja, mélangez bien et laissez mariner 2 à 3 heures, en mélangeant de temps en temps.
Rincez les graines germées à l'eau claire. Egouttez - les bien et disposez-les sur votre assiette.
Faites votre vinaigrette avec le citron, l'huile d'olive (plus ou moins selon les goûts) et la moutarde. Versez sur vos graines germées la vinaigrette.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, une fois l'huile chaude ajoutez le tofu et sa sauce. Faites chauffer pendant 3 à 4 minutes. Disposez le tofu sur les graines germées, c'est prêt!

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Photos

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