Salade de graines germées et de tofu mariné

Ingrédients

Pour la marinade:

• 20 cl de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre fin
• 2 cuillère à café de raz el hanoute
• un peu de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Poivre du moulin

Pour la vinaigrette des graines germées :

• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à café de jus de citron frais
• Huile d'olive