Salade de lentilles au saumon fumé et à l?orange

Ingrédients

• 160 g de lentilles vertes
• 4 tranches de saumon fumé
• 2 oranges non traitées
• 1 citron non traité
• 1 échalote
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• Sel