Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux

Name: Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de lentilles cuites à la vapeur (paquet sous-vide); 1 endive moyenne, coupée en morceaux; 1 boîte de filet de maquereaux au naturel (95 g), égouttés et grossièrement émiettés; 1 échalote, pelée et finement émincée; 2 cuillères à soupe de persil plat frais, finement haché; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe d'huile de colza; du sel et du poivre noir du moulin

Une succulente salade très riche qui peut être servi seule pour dîner léger le soir.

Entrée

2 parts

5 min

facile

Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux

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Ingrédients

500 g de lentilles cuites à la vapeur (paquet sous-vide)
1 endive moyenne, coupée en morceaux
1 boîte de filet de maquereaux au naturel (95 g), égouttés et grossièrement émiettés
1 échalote, pelée et finement émincée
2 cuillères à soupe de persil plat frais, finement haché
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d'huile de colza
du sel et du poivre noir du moulin

Préparation

Dans un saladier, séparez les lentilles avec une fourchette. Ajoutez l'endive, l'échalote, le maquereau, le persil, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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