Salade de chou aux lentilles et aux pommes

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Entrée

2 parts

moyen

20 min

415 Kcal

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Ingrédients

• 4 tasses de chou coupé en fines lanières
• 1 tasse de lentilles en boîte, égouttées
• ½ tasse de carottes râpées
• ½ tasse de céleri haché
• ¼ tasse d'oignons verts hachés
• 1 pomme rouge non pelée, coupée en dés
• 1 cuillère à table jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à table de raisins secs
• 3 cuillères à table de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à table de sucre
• 1 cuillère à table de jus de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à table d'huile végétale
• 1 cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à thé graines de céleri

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Préparation

• Dans un grand bol, mélanger délicatement le chou, les lentilles, les carottes, le céleri et les oignons verts. Réserver. Dans un petit bol, arroser les dés de pomme du jus de citron et réserver.
• Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, le jus de citron, l'huile, le sel et les graines de céleri. Cuire à feu doux de 3-5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Verser aussitôt la vinaigrette chaude sur la préparation au chou réservée et bien mélanger pour enrober. Ajouter la pomme réservée et les raisins secs. Réfrigérer pendant au moins deux heures avant de servir.

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