Préparez d'abord les poivrons : ( car ils doivent marinés dans l'huile plusieurs heures).
Préchauffez le four à 180°c pendant 15 minutes , pendant ce temps lavez les et coupez les en lamelles d'environ 1 à 2 cm de large .
Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , coté peau vers le haut .
Placez au four et laissez dorer environ une vingtaines de minutes . A la sortie du four laissez reposer quelques minutes puis retirer la peau des poivrons .
Disposez les lamelles dans un plat avec de l'ail haché finement si vous aimez ou de l'oignon , essayez de les placer côte à côte et recouvrez d'huile d'olive. Salez et poivrez et placez au frigo pour quelques heures .
A la sortie du frigo , garnissez deux assiettes de feuilles de chêne , d'un peu d'oignons émincés finement , de cubes de feta et terminez par les poivrons marinés .
Versez un peu d'huile d'olive que vous aurez récupérer de la marinade , quelques gouttes de vinaigre et saupoudrez d'herbes de provence .
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