Salade de poulpes

Name: Salade de poulpes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de grosses pâtes de poulpes fraîches; 9 cuillères d'huile d'olive basilic; 3 cuillères de vinaigre de xérès; 1 cuillère à café de paprika l'ile aux épices; 2 gousses d'ail hâchés; sel poivre 5 baies du moulin

une jolie entrée estivale avec cette salade de poulpe bien assaisonée d'une vinaigrette épicée.

Entrée

2 parts

10 min

40 min

facile

944 Kcal

(3.8/5 - 5 votes)
1
6

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Ingrédients

500g de grosses pâtes de poulpes fraîches

pour la vinaigrette épicée :

9 cuillères d'huile d'olive basilic
3 cuillères de vinaigre de xérès
1 cuillère à café de paprika l'ile aux épices
2 gousses d'ail hâchés
sel poivre 5 baies du moulin

Coût estimé: 2.54€ (1.27€/part)

Préparation

Mettre les pâtes de poulpes dans une cocotte minute dans de l'eau froide,faire cuire 40mn à feu doux. Une fois cuit, sur une planche à découper oter la peau et les tentacules des pâtes, (vous ne devriez pas avoir de difficulté si le poulpe est bient cuit et tendre) puis tronçonner les pâtes et réserver dans un saladier.
Préparer la vinaigrette :

commencer par le vinaigre le sel , le poivre remuer puis incorporer l'huile ,l'ail, le paprika, sel, 5 baies du moulin. Mettre la vinaigrette sur le poulpe tiède. remuer bien , c'est prêt!!!! accompagnez cette entrée avec quelques feuilles de salade.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 944Kcal

Glucides: 162.3g
Lipides: 5.3g
Gras sat.: 1g
Protéines: 45.7g
Fibres: 11.1g
Sucre: 7.3g
ProPoints: 23
SmartPoints: 25

Information nutritionnelle pour 1 portion (354g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Cuisine et partage

Questions:

Commentaires des membres:

09/08/2013

Je ne comprends pas. C'est quoi des pâtes de poulpes ? Je connais les pâtes Lustrucru Peut-être s'agit-il des tentacules ? Comment les prépare-t-on ? On les mange crues ?

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