Salade de riz océane aux endives

Entrée

2 parts

moyen

20 min

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Ingrédients

• 1 endive
• 1 pamplemousse rose
• 1 Paquet de chair de crabe (rayon frais)
• 1 avocat
• 1 boite de petites crevettes rose
• 1 bol de riz thaï

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Préparation

• Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire 10 minutes le riz puis le rincez à l'eau froide.
• Conservez.Lavez en coupez l'endive en petit morceaux de 1 cm de large.Coupez l'avocat en des de 1,5 cm.
• Pelez le pamplemousse et enlevez la peau de chaque quartier afin de garder que la chaire du pamplemousse.
• Dans un saladier, mettez le riz, les endives, l'avocat et la pamplemousse puis mélangez le tout.
• Saupoudrez avec la chair de crabe et les petites crevettes.Laissez au réfrigérateur et sortez le en passant à table.
• Servez avec une vinaigrette citronnée ou une sauce moitié mayonnaise moitié vinaigrette citronnée.

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