Salade orientale "chouchouka"

Name: Salade orientale "chouchouka"
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de tomates; 1 kg de poivrons, mélangés rouges et verts; 3 gousses d'ail (ou plus en fonction du goût pour l'ail); huile d'olive, sel et poivre

Chakchouka est une recette très populaire en Kabylie. C'est une recette à base de tomate et de poivron, elle est à servir comme une entrée légère.

Entrée

4 parts

10 min

1 h 10 m

facile

(4/5 - 4 votes)
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10

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Ingrédients

2 kg de tomates
1 kg de poivrons, mélangés rouges et verts
3 gousses d'ail (ou plus en fonction du goût pour l'ail)
huile d'olive, sel et poivre

Préparation

Faire griller les poivrons sous le grill du four puis les laisser égoutter, les éplucher et les couper en dés.
Faire griller les tomates sous le grill du four, les éplucher, les couper en dés.
Dans une marmite, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les poivrons, les tomates et l'ail écrasé.
Saler, poivrer, bien remuer, laisser cuire à feu doux au moins une heure en remuant de temps en temps. Se sert tiède ou froid, en entrée.

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