Saumon sur ardoise.....so chic.....!!!

Name: Saumon sur ardoise.....so chic.....!!!
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de crème fraîche; 1 pincée de fines herbes; 6 oeufs; 5 tranche(s) de saumon fumé; 1 citron jaune; 1 poignée d'épinards cuits; sel; poivre

Entrée

6 parts

25 min

10 min

facile

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7

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Ingrédients

20 cl de crème fraîche
1 pincée de fines herbes
6 oeufs
5 tranche(s) de saumon fumé
1 citron jaune
1 poignée d'épinards cuits
sel
poivre

Coût estimé: 3.75€ (0.63€/part)

Préparation

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
Battez à l'aide d'une fourchette 2 œufs entiers et 4 jaunes, ajoutez sel et poivre, et les épinards cuits. Montez 4 blancs d’œufs en neige très ferme.
Mélangez délicatement les blancs montés en neige aux jaunes. Étalez cette préparation sur du papier sulfurisé non graissé posé sur le lèche-frites du four.
Enfournez et laissez cuire 10 minutes.
Sortez du four.
Vous obtenez une omelette, laissez-la refroidir.
Mélangez la crème fraîche avec le jus du citron et les fines herbes. Étalez cette crème sur l'omelette et déposez dessus les tranches de saumon.Roulez l'omelette et mettez-la dans de l'aluminium ou du film transparent.
Laissez au réfrigérateur 1 ou 2 heures avant de servir.

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Photos

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Saumon sur ardoise.....so chic.....!!! - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Riesling Alsace, Blanc

Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

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