Name: Shēngcài bāo "chicken lettuce wrap" laitue roulée au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 iceberg; 2 cuillères à soupe. huile de sésame; 3 cuillères à soupe d’huile normale; 4 poitrines de poulet (hachées ; vous pouvez le faire aussi avec du boeuf ,poisson,tofu,crevettes…); 1 oignon blanc (haché); 3 gousses d'ail, hachées; 4 cuillères à soupe. sauce de soja; 1 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à soupe. la sauce hoisin (facultatif); 2 cuillères à café de gingembre (frais, émincé); 2 cuillères à soupe vinaigre de vin de riz; 1 poignée de châtaignes d'eau; 1 poignée de petits pois; 1 1/2 carotte( coupée en petits cubes)

Préparation

Laver les feuilles de laitue, égoutter et réserver. Laisser entier.
Dans un saladier mettre le poulet,l’oignon, l’ail le soja,sauce hoisin,sucre,gingembre,vinaigre
et 1 cuillère à soupe d’ huile de sésame laisser mariner 10mn .
Faire chauffer les deux huiles à feu moyen-vif dans une grande poêle. Ajouter le poulet et cuire pendant 5 minutes, en brisant la viande en petits morceaux.

Ajouter les châtaignes d'eau ,carotte et petits pois et faire cuire jusqu'à ce le mélange est pris une belle couleur et que les légumes ont lâché toute leur eau.
Disposez une feuille de laitue et 2 cuillères à soupe du mélange de poulet et de légumes / sauce dans le milieu,un peu de coriandre ciselée. Les enveloppes laitue sont conçus pour être mangés "taco-style", pliées en un paquet.

Pour la sauce soit vous trempez dans une sauce soja avec un peu de gingembre frais et ail .
Ou bien avec une sauce chili sucrée comme moi ;-))
Peut être accompagné de riz jasmine.

Shēngcài Bāo "Chicken Lettuce Wrap" Laitue Roulée au poulet

Ingrédients

Préparation

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