Slata mechwiya (salade tunisienne aux poivrons)

Name: Slata mechwiya (salade tunisienne aux poivrons)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poivrons verts; 1 tomate; 2 oignons moyens; 1 gousse d'ail; Quelques olives noires; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 pincée de carvi moulu; Vinaigre ou jus de citron

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Entrée

4 parts

facile

30 min

Ingrédients

4 poivrons verts
1 tomate
2 oignons moyens
1 gousse d'ail
Quelques olives noires
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 pincée de carvi moulu
Vinaigre ou jus de citron

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Laver les légumes et les mettre avec leur épluchure dans le four à 240°C.
Faire griller jusqu'à noircissement des épluchures puis mettre dans un sac plastique ou sac congélation quelques minutes.
Retirer ensuite la peau de tous les légumes.
Épépiner les poivrons et les couper en petits morceaux.
Mettre au robot les autres légumes et les mixer pendant 1 minute à peine afin de ne pas hacher trop finement ou alors sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau couper très fin tout ces légumes.
Mettre les poivrons et les légumes mixés dans un saladier.
Assaisonner avec sel, poivre, coriandre et carvi, verser l'huile d'olive et ajouter un peu de vinaigre ou du jus de citron.
Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Dresser les assiettes et décorer avec quelques olives noires.

LLili18

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