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Recette de soufflé
Soufflé au fromage
Soufflé aux pommes de terre
Soufflé de pomme de terre au fromage
Soufflé de pomme de terre au fromage
Préparation
Préchauffez le four à 200° soit thermostat 6 ou 7.
Épluchez les pommes de terre. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Portez le lait à ébullitions et ajoutez-les au jaunes.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe en évitant de faire bouillir. Ajoutez-y le fromage et assaisonnez selon votre goût.
Écrasez les pommes de terre en purée et incorporez-y le mélange au lait.
Battez les blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et incorporez-les délicatement à la purée de pomme de terre en remuant.
Beurrez des ramequins ou des moules à soufflés et répartissez-y la préparation. Faites cuire pendant 20 minutes au four.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 388Kcal
Glucides: 16.4g
Lipides: 27.9g
Gras sat.: 16.6g
Protéines: 17.3g
Fibres: 1.3g
Sucre: 2.1g
ProPoints: 11
SmartPoints:
15
Information nutritionnelle pour 1 portion (186g)
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent
Beaujolais, Rouge
Questions:
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