Soupe d'été au chou et aux herbes

Ingrédients

• 1 cuillerée à soupe d'huile
• 1 oignon
• 4 pommes de terre nouvelles
• 1 gousse d'ail
• une vingtaine de feuilles de tétragone cornue
• 6 feuilles de bourrache
• 3 feuilles d'oseille
• 6 feuilles de chou perpétuel
• environ 750 ml d'eau