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Soupe d'été au chou et aux herbes

Name: Soupe d'été au chou et aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillerée à soupe d'huile; 1 oignon; 4 pommes de terre nouvelles; 1 gousse d'ail; une vingtaine de feuilles de tétragone cornue; 6 feuilles de bourrache; 3 feuilles d'oseille; 6 feuilles de chou perpétuel; environ 750 ml d'eau

Entrée

2 parts

10 min

facile

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Ingrédients

1 cuillerée à soupe d'huile
1 oignon
4 pommes de terre nouvelles
1 gousse d'ail
une vingtaine de feuilles de tétragone cornue
6 feuilles de bourrache
3 feuilles d'oseille
6 feuilles de chou perpétuel
environ 750 ml d'eau

Préparation

Faire revenir l'oignon et les pommes de terre coupées en morceau dans l'huile chaude.
Hacher l'ail et couper grossièrement les feuilles, en retirant les tiges des feuilles de chou et de tétragone, fibreuses.
Ajouter l'eau. Couvrir et laisser mijoter dix minutes.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, mixer les légumes et ajouter le liquide de cuisson pour obtenir juste la consistance.
Saler et laisser refroidir complètement.

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