Soupe de potimarron et saumon

Name: Soupe de potimarron et saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 potimarron ( environ 500g); 20g de beurre; 700ml de bouillon de crustacés; 4 pavés de saumon; Sel; Poivre; 1 échalote

Une soupe bien réconfortante en cet hiver!

Entrée

4 parts

20 min

30 min

facile

253 Kcal

votez maintenant
5

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 potimarron ( environ 500g)
20g de beurre
700ml de bouillon de crustacés
4 pavés de saumon
Sel
Poivre
1 échalote

Coût estimé: 10.02€ (2.51€/part)

Préparation

Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Épluchez l' échalote et émincez finement. Ajoutez dans le beurre.
Épluchez le potimarron et coupez des gros dés. Ajoutez-les dans le beurre, et faites les revenir quelques minutes à feu doux.

Lorsque les dés de potimarron commencent à colorer, mettez les dans le bouillon de crustacés.

Laissez cuire, jusqu' à ce que la pointe d' un couteau pénètre dans les dés de potimarron. Selon la taille, la cuisson sera plus ou moins longue.

Ajoutez sel et poivre, et mixez au blender. Rectifiez l' asaisonnement si besoin.
Préchauffer le four à 180°.

Lavez les pavés de saumon, salez et poivrez les.
Enfournez le saumon pour environ 10 minutes ( selon votre four): le saumon doit être encore rosé à l' intérieur.
Versez la soupe dans une assiette creuse, et ajoutez le saumon.

Concassez les noisettes et ajoutez en par dessus.

Dégustez chaud.