Soupe de potiron à l'émincé de poivron rouge

Name: Soupe de potiron à l'émincé de poivron rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300g de potiron; 1/2 poivron rouge; 30cl de bouillon de volaille ou de légumes; 1 gousse d'ail; du persil plat; 1 c à s soupe d'huile d'olive.

Entrée

2 parts

20 min

40 min

moyen

62 Kcal

soupe de potiron à l'émincé de poivron rouge

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355

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Ingrédients

300g de potiron
1/2 poivron rouge
30cl de bouillon de volaille ou de légumes
1 gousse d'ail
du persil plat
1 c à s soupe d'huile d'olive.

Coût estimé: 1.51€ (0.75€/part)

Préparation

Epépiner le potiron, le plonger dans l'eau bouillante 3min pour pouvoir l'éplucher plus facilement, puis couper la chair en petits morceaux. Peler et presser l'ail. Laver, épépiner le poivron et l'émincer.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter les morceaux de potiron avec l'ail pressé. Remuer à feu doux 10min, poivrer. mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15min.

mixer légèrememt, ajouter le poivron émincé. Cuire ensemble 10min à frémissements.

Laver le persil, effeuiller et ciseler les feuilles. Répartir la soupe dans des assiettes. Parsemer de persil et servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 61Kcal

Glucides: 6g
Lipides: 1.8g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 2.9g
Fibres: 3.9g
Sucre: 2.7g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (355g)

Sans lactose

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Sans fruit à coque

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