Soupe froide de concombre.

Entrée

1 parts

facile

5 min

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Ingrédients

• 2 concombres
• 1 peu d'ail
• 1 peu de menthe fraîche
• sel
• poivre
• 125 g de fromage blanc battu
• 125 g de crème fraîche

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Soupe froide de concombre et menthe

Préparation

• Eplucher et épépiner les concombres.
• Les passer au blender; la crème, le fromage blanc, l'ail.
• Goûter, saler et poivrer à convenance. Si le goût de concombre est trop prononcé, rééquilibrer avec de la crème.
• Servir dans de petits verres et terminer par un peu de menthe fraîche ciselée.

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