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Recette de tartare et citron
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Tartare de rascasse au citron, aneth et gingembre
Tartare de rascasse au citron, aneth et gingembre
Ingrédients
2
Coût estimé: 3.67Euros€ (1.84€/part)
Préparation
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Faire préparer votre filet de rascasse en tartare par votre super poissonnier.
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Prélever le zeste du citron. Le faire blanchir en le plongeant dans une casserole d'eau jusqu'à ce que l'eau bouille. Égoutter et réserver.
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Prélever les quartiers du citron en éliminant toutes les peaux blanches.
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Mélanger dans un saladier les quartiers de citron, le zeste du citron, l'huile, le gingembre et l'aneth. Ajouter le tartare et mélanger à nouveau.
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Déguster aussitôt avec un peu de salade ou d'autres légumes verts.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 427Kcal
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Glucides: 3.7g
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Lipides: 27g
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Gras sat.: 7.3g
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Protéines: 38.5g
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Fibres: 3.3g
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Sucre: 1.9g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
11
Information nutritionnelle pour 1 portion (230g)
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