Tarte à la tomate, parmesan et balsamique

Name: Tarte à la tomate, parmesan et balsamique
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Une pâte sablée; 6 tomates; 2 cuillères à soupe de moutarde; 6 brins de thym; 6 feuilles de basilic; 2 branches d'origan; Sel et poivre; Un filet d'huile d'olive; Un filet de vinaigre balsamique; Du parmesan râpé; 4 à 6 tranches fines de comté

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Entrée

6 parts

facile

1 heure

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson35 min

Préchauffez le four à 210° soit thermostat 7.
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Rincez rapidement les brins de thym puis émiettez-les sur la pâte.
Faites précuire le fond de tarte une dizaine de minutes au four.
Pendant ce temps, lavez les tomates.
Une fois la pâte précuite, tartinez le fond de moutarde avec le dos d'une cuillère à soupe. Ajoutez les rondelles de tomates.
Émiettez l'origan au dessus des tomates et les feuilles de basilic coupées finement. Salez et poivrez, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire la tarte à la tomate au four pendant 25 minutes environ. A mi-cuisson, ajoutez quelques tranches de comté.
A la sortie du four, vous pouvez parsemer la tarte de parmesan râpé et rajouter un filet de vinaigre balsamique.

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