Tarte au potiron, à l'ail et aux harengs fumés

Préparation

• Epluchez le potiron, lavez-le, et coupez-le en petits cubes.
• Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en 2, enlevez le germe, et émincez les gousses.
• Dans une sauteuse, faîtes chauffez l'huile d'olive, puis ajoutez le potiron.
• Faîtes-le revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu, ajoutez l'ail, un peu de sel et de poivre, puis couvrez et laissez mijoter pour obtenir une sorte de purée de potiron à l'ail.
• Préchauffez votre four sur thermostat 6.
• 
  Etalez la pâte brisée sur un plat à tarte, et piquez-la à la fourchette.Versez la purée de potiron.
• 
  Coupez les filets de hareng en petits morceaux, et parsemez-en la tarte.
• 
  Mélangez les oeufs à la crème, poivrez, puis recouvrez la tarte de ce mélange.
• Enfournez 25 à 30 minutes.