Tarte au thon et au curry

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 boite de thon (180 g égoutté)
• 4 oeufs
• 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 échalote
• des brins de persil
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• du gruyère râpé
• sel et poivre du moulin