Couper les courgettes en 4 puis les couper en tranches.
Mettre un peu d'huile dans une grande casserole et ajouter les légumes.
Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter le sucre et 2 cuillères à soupe environ de sauce soja.
Couvrir et laisser cuire les légumes à feu doux.
Dès que les légumes sont cuits les retirer du feu, les passer pour retirer le jus éventuel et les laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte feuilletée. Garder la feuille de cuisson, sous la pâte.
Sur le fond de la tarte, mettre une feuille de cuisson puis des haricots secs. Passer la pâte au four et la cuire durant 20 minutes.
Sortir la pâte du four, après et temps de cuisson et la laisser refroidir. Retirer les haricots secs et la feuille de cuisson puis étaler de la tapenade sur la pâte.
Verser les légumes dessus et bien répartir. Couper les tranches de jambon en petits bouts et les ajouter sur les légumes.
Pour terminer, ajouter une belle feuille de Basilic au centre de la tarte. Recouvrir d'un film étirable et mettre au réfrigérateur.
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