Tarte poireaux et brie

Préparation

• Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé et piquer le fond. Réserver au frigo.
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  Laver et coupe les poireaux en tronçons.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et fait revenir les poireaux pendant 5 minutes à feu doux.
• Les saler, couvrir et laisser cuire encore 15 minutes à feu tout doux.
• Préchauffer le four thermostat 6.
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  Dans un grand bol battre les oeufs avec les petits-suisses, le lait et y ajoute du poivre. Garnir le fond de pâte avec les poireaux et les lardons.
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  Couper le brie que et le répartir par-dessus.Verser le mélange aux petits-suisses dessus et enfourner pour 20 minutes.