Ptitchef

TERRINE DE CAMPAGNE

Entrée
4 parts
10 min
1 h 15 m
facile
1070 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 13.1 (3.28€/part)

Préparation

  • Hacher l'échine, le foie et le lard, incorporer le quatre épices, le sel et le poivre, l’œuf, le cognac en mélangeant bien à la main.
  • Mettre dans une terrine en tassant bien, recouvrir d'une feuille de laurier et d'un couvercle et faire cuire au bain-Marie 1 heure 15 environ à 180°.
  • Retirer le couvercle et remettre à cuire un quart d'heure
  • Après l'avoir sorti du four, attendre une demi-heure puis poser un léger poids sur la terrine ( pas trop lourd sinon le gras remonte trop).
  • Une fois refroidie, placer au frigo pour la nuit et attendre le lendemain pour déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1070Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 77.8g
  • Gras sat.: 23.6g
  • Protéines: 71.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 33
Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)
Sans gluten
Sans lactose


Photos

TERRINE DE CAMPAGNE
TERRINE DE CAMPAGNE - photo 2

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

ROMAIN, 04/04/2023

Bonjour, et le thym, vous n'en parlez pas?

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
NoraEnCuisine, 11/10/2020

Cette terrine me parait délicieuse. Quelle est la taille du moule utilisé s'il vous plait ?

(0) (0) Signaler
chlili, 30/01/2011

Trés bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de pâques aux pommes de terre
Terrine de pâques aux pommes de terre
8 parts
1 h 30 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de courgette et saumon fumé
Terrine de courgette et saumon fumé
6 parts
1 h 20 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de thon toute simple et parfumée
Terrine de thon toute simple et parfumée
6 parts
55 min
facile
3.9 / 5

A lire également

Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!

Derniers dossiers

Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter! 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez