Tourte d'hiver poireaux - tempeh - camembert !

Préparation

• Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Éplucher les champignons et les couper en lamelles. Couper le tempeh en morceaux.
• Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile, et faire revenir les champignons et le tempeh. Réserver.
• Faire revenir les poireaux, et ajouter du curry (ou pas) selon vos goûts.
• Dans un saladier, battre la crème et les œufs avec un peu de sel et de poivre. Ajouter à la préparation les champignons, le tempeh et les poireaux puis mélanger.
• Dérouler une première pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Verser la préparation dedans. (préchauffer le four à 160° si besoin, avant ).
• Découper le camembert en tranches et les déposer uniformément sur la préparation.
• Recouvrer par la deuxième pâte en les fermant sur les côtés (comme pour une galette). Faire des "dessins" avec une fourchette, étaler le jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.
• Enfourner à 160° environ une demie heure, il faut que le dessus soit bien doré.