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Velouté d'oignon caramélisé

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile
Velouté d'oignon caramélisé
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Ingrédients

6

Préparation

  • Eplucher et émincer les oignons.

    Dans une cocotte,faire revenir les oignons dans le beurre, à feu moyen, pendant 5 minutes.

    Ajouter la cassonade et le vinaigre balsamique,puis laisser caraméliser à feu doux pendant 20 minutes.PLus les oignons seront caramélisés,meilleur sera votre soupe.

    Saler légèrement et poivrer.

    Verser l'eau,mes cubes de bouillon,le cognac et la crème.Mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux pendant 20 minutes.

    Mettre le tout dans un blender et mixer pendant 30 secondes.
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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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