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Recette de velouté
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Velouté de patisson
Velouté de patisson
Préparation
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Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive.
Ajouter le pâtisson coupé en cubes sans l'éplucher.
Faire revenir l'ensemble.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, le basilic (séché), le persil (frais), la muscade et le sel/poivre.
Fermer la cocotte minute et à partir du sifflement, attendre 15min.
Mixer une fois l'ensemble cuit.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
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Commentaires des membres:
Très recette il suffit de la passer au chinois pour la lisser et j'ai ajouté un filet de crème qui rajoute de l'onctuosité
J'ai tout plein de morceaux de la peau du pâtisson qui ne se mixent pas... c'est berk!