Velouté de potiron à la fève tonka

Name: Velouté de potiron à la fève tonka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: En entrée : 3 personnes; En verrine apéritive : une douzaine; > 800g de potiron; > 8 cl de crème; > 1/2 fève tonka; > 2 cubes de bouillon (légumes méditerranéens pour moi); > poivre

Entrée

3 parts

facile

30 min

Ingrédients

En entrée : 3 personnes
En verrine apéritive : une douzaine
> 800g de potiron
> 8 cl de crème
> 1/2 fève tonka
> 2 cubes de bouillon (légumes méditerranéens pour moi)
> poivre

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Velouté de potiron

Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Eplucher et couper le potiron en cubes.
Le cuire dans une casserole d'eau bouillante additionnée de 2 cubes de bouillon pendant une vingtaine de minutes.
Egoutter et mixer.
Ajouter la crème, la fève tonka râpée et poivrer.
Servir en entrée ou à l'apéritif dans de jolies petites verrines ou ramequins.