Velouté de potiron au mascarpone

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Entrée

4 parts

facile

40 min

32 Kcal

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Ingrédients

• 600 g de chair de potiron
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 150 cl d'eau
• 100 g de mascarpone
• sel et poivre

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Velouté de potiron

Préparation

• Epluchez et émincez l'ail et l'oignon.
• Coupez la chair du potiron en gros dés et placez les dans un faitout avec l'ail et l'oignon.
• Arrosez d'huile d'olive et faites revenir pendant 5 minutes environ.
• Poivrez et salez modérément car le cube de bouillon contient déjà du sel.
• Versez l'eau et le bouillon , puis porter à ébullition et laissez cuire 20 à 30 minutes.
• Passez le tout dans un blender , ajoutez le mascarpone et mixer .

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