Velouté de potiron au mascarpone

Préparation

• Epluchez et émincez l'ail et l'oignon.
• Coupez la chair du potiron en gros dés et placez les dans un faitout avec l'ail et l'oignon.
• Arrosez d'huile d'olive et faites revenir pendant 5 minutes environ.
• Poivrez et salez modérément car le cube de bouillon contient déjà du sel.
• Versez l'eau et le bouillon , puis porter à ébullition et laissez cuire 20 à 30 minutes.
• Passez le tout dans un blender , ajoutez le mascarpone et mixer .