Name: Velouté light aux brocolis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 gr de brocolis; 400g de carottes; 2 courgettes (fraîches ou surgelées); 2 gousses d'ail; 2 échalotes; 2 cubes de dégraissés; 2 cs de persil frais haché; 1 brin de thym; 3 cs de crème fraîche épaisse légère (8% ou 15 % de MG)

Ingrédients

700 gr de brocolis
400g de carottes
2 courgettes (fraîches ou surgelées)
2 gousses d'ail
2 échalotes
2 cubes de dégraissés
2 cs de persil frais haché
1 brin de thym
3 cs de crème fraîche épaisse légère (8% ou 15 % de MG)

Coût estimé: 4.72€ (0.79€/part)

Préparation

Détachez les bouquets de brocolis.Pelez et coupez les carottes et les courgettes en rondelles.
Dans l'autocuiseur faites chauffez 1,5 d'eau avec les 2 cubes de bouillon de volaille.
Ajoutez les brocolis,les carottes ,les courgettes,les gousses d'ail pelées et dégermées,les échalotes coupées et le brin de thym,salez,poivrez.
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 15 à 20 mns à partir de la montée en pression.
Mixez les le tout en ajoutant le persil et la crème.

Commentaires des membres (25):

Aroun, 04/02/2023

Ouai c'est bon, mais pourquoi faire c'est soupe simple avec les bouquets de brocolis ??? C'est du gaspillage. Faites cette soupe avec le pieds et les branches ce sera plus judicieux. Il vous reste les bouquets pour autre chose.

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verneuil, 30/01/2018

Bien

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nmmdie, 04/02/2017

Très bon velouté. J'ai ajouté du fromage fondu au lieu de la crème.

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mamymonique, 06/01/2022

Encore une "recette "(??) qui ressort depuis 10 ans !! On peut faire des veloutés avec tout ce que l'on veut !! Tous les légumes s'y prêtent et on les associe comme on a envie !! Stop à toutes ces soit disant recettes tout à fait inutiles !

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cinoupilou, 20/11/2020

J'ai toujours des courgettes au congélateur que j'ai préparé à la pleine saison

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Christel, 29/11/2017

Pourquoi proposer cette recette en novembre alors que dans la liste des ingrédients il y des courgettes qui ne sont pas des légumes de saisons. !

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teutoise, 20/11/2017

J adore l idee je vais tout acheter demain pour faire cette soupe et pour la personne qui dit que la crème épaisse 15 % ne vaut pas la peine je vous engage a goûter. .. pourquoi mettre du gras ou il n y en a pas besoin ?? Merci pour cette recette que je fais mercredi

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20/11/2017

Semble bon et facile à préparer. À entreprendre cette semaine

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20/03/2013

Mmmmh

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12/12/2012

Un vrai délice

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