Ôtez le pédoncule du poivron, assaisonnez l'intérieur de sel et de poivre et ajoutez l'ail haché.
Placez-le sur une plaque allant au four avec un filet d'huile d'olive et enfournez à 170° pendant 30 minutes.
Placez le poivron dans un sac plastique, refermez-le et laissez refroidir 20 minutes.
Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Hachez le basilic. Coupez les tomates confites en dés.
Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et placez-les au fond de vos verrines.
Ôtez la peau et les graines du poivron en récupérant l'ail. Essuyez bien les morceaux de poivron et passez-les au mixeur avec l'ail.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez délicatement la purée de poivron. Assaisonnez de sel et de poivre et versez le tout sur les crevettes.
Laissez 1 heure au réfrigérateur et au dernier moment, parsemez chaque verrines d'une pincée de paprika.
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