VERRINES TOMATES MOZZARELLA

Préparation

• Émiettre grossièrement les biscottes dans une assiette.
• Les mouiller avec 2 cuillères à soupe d'eau pour les attendrir.
• Les mélanger avec la moitié du pot de pistou afin d'obtenir une pâte homogène.
• Couper les tomates en tranches puis en dés, faire de même pour la mozzarella.
• Dans chaque verrine, disposer un fond de pistou, recouvrir de tomate puis de mozzarella.
• Décorer avec une olive noire et quelques feuilles de basilic;