Agneau et riz , Sauce tari

Préparation

• Hachez la coriandre et l’ail.
  Mettez-les dans un saladier avec les yaourts et une cuillère à café de sel.
  Ajoutez la viande et mélangez bien.
• Couvrez et réservez deux heures au réfrigérateur.
• Faites chauffez le beurre dans une grande casserole et faites revenir quelques secondes la cannelle et les clous de girofle.
• Ajoutez les oignons et faites-les dorer.
  Ajoutez l’agneau et toute la sauce.
  Remuez et portez à ébullition.
  Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
• Faites bouillir le riz 3 minutes dans une grande quantité d’eau salée, puis égouttez-le.
  Mélangez-le à l’agneau et mettez le tout dans un plat allant au four.
• Couvrez et faites cuire 30 minutes dans un four à 190°. (Si votre four chauffe énormément, surveillez pour éviter que le plat ne s’assèche).
• Servez chaud.