AGNEAU sauce curry au yaourt

Name: Agneau sauce curry au yaourt
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 KG D'ÉPAULE D'AGNEAU COUPÉES EN MORCEAUX; 50 g D'AMANDES; 2 CUILLÈRES à SOUPE DE CURRY; 2 YOGHOURTS VELOUTE NATURE; 3 OIGNONS; 2 GOUSSES D'AIL; 1 CITRON PRESSE; 2 CUILLÈRES à SOUPE D'HUILE D'OLIVE

Plat

6 parts

30 min

1 h 15 m

facile

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Ingrédients

1,5 KG D'ÉPAULE D'AGNEAU COUPÉES EN MORCEAUX
50 g D'AMANDES
2 CUILLÈRES à SOUPE DE CURRY
2 YOGHOURTS VELOUTE NATURE
3 OIGNONS
2 GOUSSES D'AIL
1 CITRON PRESSE
2 CUILLÈRES à SOUPE D'HUILE D'OLIVE

Préparation

Dans une cocotte, je fais revenir les oignons émincés dans l'huile, puis la viande et laisse dorer 10 minutes.
Saupoudre de sel, de poivre, d'ail haché, de curry, mélanger et verse 25 cl d'eau bouillante et le jus de citron.
Laisser cuire à couvert 1 heure, à feu doux. Faire revenir les amandes à sec 2 minutes dans une poêle antiadhésive bien chaude; les fendre et les mettre de coté.
Ajouter les yoghourts au jus de cuisson du plat, mélanger bien et parsème d'amandes.
Remettre légèrement à chauffer et servir aussitôt, accompagner d'un riz basmati.

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