Faire revenir dans une sauteuse l'oignon avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu’il soit doré. Ajouter un peu d'ail en poudre puis les aiguillettes de poulet.
Ajouter la poudre tandoori, bien mélanger pour enrober les morceaux de poulet, et faire revenir 5 minutes.
Ajouter le bouillon et le lait de coco. Laisser mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes.