Après les fêtes, cocotte de St-Jacques aux agrumes et fenouil

Name: Après les fêtes, cocotte de st-jacques aux agrumes et fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 noix de Saint-Jacques; 1 pamplemousse; le jus d'une orange; le jus d'un citron; 1 beau fenouil; huile d'olive; sel; quinoa

Plat

2 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

8 noix de Saint-Jacques
1 pamplemousse
le jus d'une orange
le jus d'un citron
1 beau fenouil
huile d'olive
sel
quinoa

Préparation

Presser une orange et un citron. Verser ce jus dans les cocottes, ajouter un filet d'huile d'olive et saler.
Colorer les Saint-Jacques dans une poêle avec une noix de beurre, 1 minute de chaque côté. Les déposer dans les cocottes.
Émincer le fenouil et le faire cuire dans une casserole avec un fond d'eau, 8 minutes à feu doux. Égoutter et répartir dans les cocottes.
Prélever alors les suprêmes de pamplemousse que vous disposerez dans les cocottes, sur les Saint-Jacques.
Enfourner 10 minutes à 180°.

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