Asperges à la valaisanne

Plat

6 parts

facile

30 min

253 Kcal

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Voici une autre façon de goûter les asperges, ça vous tente bien!? C'est succulent.

Ingrédients

• 1 kilo d'asperges blanches
• 9-10 tranches de lard
• 150 grammes de fromage à raclette
• 3 dl de lait
• 2 cuillères à soupe rases de farine
• sel et poivre

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Préparation

• Couper le pied des asperges et les éplucher généreusement.
• Cuire les asperges dans de l'eau salée 8-10 minutes, égoutter soigneusement.
• Envelopper 2-3 asperges (selon leur taille) avec une tranche de lard, déposer dans un plat à gratin graissé.
• Couper le fromage en petit dés.
• Verser la farine dans une petite casserole, ajouter le lait, lisser au fouet et porter à ébullition.
• Ajouter les dés de fromage petit à petit, laisser fondre en remuant.
  Saler, poivrer la liaison, napper les asperges.
  
• Gratiner dans le four préchauffé à 200 degrés environ 20 minutes.
  Servir avec des pommes de terre vapeur persillées.

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