Asperges grillées, filets de bar

Name: Asperges grillées, filets de bar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de filet de poisson blanc; 2 c à s dhuile dargan; 1 botte dasperges; 20 gousses de cardamone; 1 sachet de sauce hollandaise (eh oui, il y a des jours où je choisis la solution de facilité); des feuilles et des fleurs de lierre terrestre; du poivre des murailles; des jeunes feuilles dortie

Plat

2 parts

facile

30 min

Ingrédients

500 g de filet de poisson blanc
2 c à s dhuile dargan
1 botte dasperges
20 gousses de cardamone
1 sachet de sauce hollandaise (eh oui, il y a des jours où je choisis la solution de facilité)
des feuilles et des fleurs de lierre terrestre
du poivre des murailles
des jeunes feuilles dortie

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Cuire les asperges 5 m dans de leau bouillante salée dans laquelle on a mis les graines de cardamone.
Les égoutter avant de les enduire dhuile dargan.
Les griller.
Passer les filets de poisson dans la même huile, saler et poivrer.
Les griller.
Blanchir une poignée de feuilles dortie, les égoutter et les détailler.
Couper finement quelques feuilles de lierre.
Ajouter ces herbes dans la sauce hollandaise et mixer.
Garnir avec les fleurs de lierre et le poivre des murailles.

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