Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry

Name: Aubergine grillée, cougette et tofu au curry
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 aubergine; 1/2 courgette; 1/3 de bloc de tofu; 1/2 échalote; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à soupe de sauce soja

Une petite recette toute simple pour un repas de midi assez diététique.
Les aubergines sont grillées sans matière grasse, et l'association courgette/tofu/curry est plutôt agréable...

Plat

1 parts

5 min

8 min

facile

138 Kcal

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Ingrédients

1 aubergine
1/2 courgette
1/3 de bloc de tofu
1/2 échalote
1/2 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja

Coût estimé: 1.24€ (1.24€/part)

Préparation

Couper l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur.
Glisser les tranches d'aubergine dans le "croque gaufre grill" préchauffé.
Pendant ce temps, découper l'échalote et la courgette en tout petits dés.
Les faire revenir dans une poêle avec une lichette d'huile d'olive.
Ajouter le tofu coupé en tout petits dés.
Ajouter le curry et laisser revenir 2 minutes.
Ajouter la sauce soja.
Dressage:
Une tranche d'aubergine, un peu du mélange, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus rien.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 138Kcal

Glucides: 14.8g
Lipides: 3.4g
Gras sat.: 0.5g
Protéines: 8.1g
Fibres: 7g
Sucre: 8.5g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)

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Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry

Aubergine grillée, Cougette et Tofu au curry - photo 2

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