Aubergines confites au vinaigre balsamique

Name: Aubergines confites au vinaigre balsamique
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 feuilles de laurier; sel

Plat

2 parts

facile

1 h 20 m

193 Kcal

Voici une petite recette facile. Une façon de plus de cuisiner pas loin du meilleur légume du monde!

Ingrédients

2 aubergines
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 feuilles de laurier
sel

Coût estimé: 1.93€ (0.96€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson1 h 15 m

Lavez puis coupez les aubergines dans le sens de la longueur.
Faites cuire ces lamelles à la vapeur.
Disposez les dans une poêle avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le laurier. Salez.
Laissez confire pendant 1 heure à feu très doux.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 193Kcal

Glucides: 10.7g
Lipides: 14.2g
Gras sat.: 2g
Protéines: 1.9g
Fibres: 5.8g
Sucre: 5.8g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (192g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

DDelice:Urbain

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Commentaires

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anonymous

22/09/2013

Facile à réaliser avec du vinaigre balsamique blanc et j'ai rajouté aussi du thym et du romarin (de mon jardin comme les aubergines!)... Un régal.

J'ai cuisiné cette recette