Aubergines farcies à la végétarienne ou comment faire manger des légumes à un Homme !

Name: Aubergines farcies à la végétarienne ou comment faire manger des légumes à un homme !
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 aubergine; 1/2 oignon; 1 gousse d'ail; 1 tomate; 1/3 ou 1/4 de bûche de chèvre; 1 cuillère à café de miel ou de sucre; sel et poivre; gruyère râpé

Une petite entrée excellente mais succulente. Régalez-vous en l'accompagnant d'une salade verte genre roquette...

Plat

1 parts

15 min

40 min

facile

Aubergines farcies à la végétarienne ou comment faire manger des légumes à un Homme !

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Ingrédients

1 aubergine
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 tomate
1/3 ou 1/4 de bûche de chèvre
1 cuillère à café de miel ou de sucre
sel et poivre
gruyère râpé

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Couper l'aubergine en deux dans la longueur et la faire cuire 10 minutes au micro-onde dans plat recouvert de film alimentaire.
Faire revenir l'oignon en petits dés, le laisser bien fondre, puis le faire caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10 minutes environ).
Y ajouter la tomate épépinée, coupée en dés.
Vider les aubergines à l'aide d'une petite cuillère, couper grossièrement la chair, et l'ajouter dans la poêle.
Ajouter enfin le chèvre émietté à la mixture.
Faire une bouillie.
Remplir les coques d'aubergine avec cette farce, parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180° pendant 20 minutes.

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Questions:

Comment puis-je cuire l'aubergine coupée en deux (en début de recette) autrement qu'au micro-ondes. J'ai supprimé cet appareil de ma cuisine... Merci!

Réponse Ptitchef:

à la vapeur ou à la poêle à feu pas trop fort

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