Bacon confit au sirop d'érable

Préparation

• Préchauffer le four à 400 degrés F.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier aluminium.
• Placer une grille de cuisson sur la plaque et disposer les tranches de bacon côte à côte sur la grille en s'assurant qu'elles ne se chevauchent pas.
• Dans un petit bol, fouetter le sirop d'érable, la moutarde et le poivre.
• À l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement sur les tranches de bacon puis cuire au four de 12 à 15 minutes.
• Retourner le bacon et badigeonner à nouveau avec le mélange de sirop. Cuire de 5 à 10 supplémentaires ou jusqu'à consistance désirée du bacon.
• Retirer du four et laisser reposer le bacon sur la grille pendant 5 minutes avant de servir.