Bar en habit vert au beurre blanc
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Ingrédients
4
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Pommes de terre en papillote au citron et à la feta
Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Préparez les légumes, en pelant les pommes de terre les carottes et le poireau. Lavez de grandes feuilles de laitue et passez les à la vapeur quelques secondes pour les attendrir.
- Utilisez les feuilles de laitue pour habiller le bar, après lui avoir mis dans le ventre quelques rondelles d'échalote, du sel et du poivre.
- Placer dans un four à 200°, la cuisson dure au plus quinze minutes.
Cuisine de la mer
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Saint Véran (Bourgogne, Blanc)
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