Bâtonnets de poisson pannés au airfryer : croustillants, légers et faciles à préparer!
Si vous adorez les bâtonnets de poisson mais que vous cherchez une version plus légère et ultra croustillante sans bain d’huile, cette recette est faite pour vous ! Grâce au Airfryer, vous obtenez un résultat doré et savoureux avec un minimum d’huile, parfait pour un repas gourmand et équilibré. Réalisés avec du filet de cabillaud frais (ou surgelé si vous préférez) et une chapelure bien croustillante, ces bâtonnets sont un régal pour toute la famille, petits comme grands. En quelques minutes, préparez un dîner express ou un déjeuner sur le pouce, accompagnés de votre sauce préférée – pourquoi ne pas tester notre mayonnaise légère sans œuf ? Alors, à vos Airfryer : en 15 minutes seulement, ils sont prêts à être dégustés !
Ingrédients
Matériel
- Airfryer
- Planche à découper
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Essuie-tout
- 2 bols
- 1 assiette
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Préparation
Tapoter le filet de cabillaud avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité (de cette façon, la chapelure adhérera mieux).
Couper le filet de cabillaud en bâtonnets de taille à peu près identique.
Battre l'œuf dans un bol et ajouter du sel et du poivre noir.
Passer les morceaux de cabillaud dans la farine, en utilisant des pinces pour faciliter le processus.
Puis dans le bol avec l'œuf battu.
Enfin, paner uniformément avec la chapelure, en veillant à ce qu'elle adhère bien à toute la surface (le mieux est de s'aider des mains).
Placer les bâtonnets de poisson dans le bac du Airfryer tapissé de papier sulfurisé, et vaporiser d'huile en spray. Cuire à 190°C pendant 10 minutes en mode Air Fry, en les retournant à mi-cuisson.
Les bâtonnets de poisson pannés sont prêts. Ajoutez une pincée de sel et servez les chaud !
Conseils et astuces
Combien de temps se conservent les bâtonnets de poisson pannés au Airfryer?
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur. Pour les réchauffer au mieux, il suffit de les placer dans le bac du Airfryer à 180°C pendant environ 4 minutes, afin qu'ils soient aussi croustillants que s'ils venaient d'être préparés.
Puis-je congeler des bâtonnets de poisson pannés faits maison ?
Oui, à condition qu'ils aient été préparés à partir de poisson frais. Pour de meilleurs résultats, il est conseillé de les congeler avant de les cuire, afin qu'ils conservent mieux leur texture et leur croustillant.
Puis-je utiliser du poisson congelé pour préparer des bâtonnets de poisson dans une friteuse ?
Bien sûr ! Laissez le poisson décongeler complètement et, avant de le paner, tapotez-le avec du papier absorbant pour obtenir une panure encore plus croustillante.
Quels poissons peuvent être utilisés pour préparer des bâtonnets de poisson pannés ?
Différents types de poissons à chair ferme peuvent être utilisés. Outre le cabillaud, nous vous recommandons d'essayer le merlu, la perche, l'espadon ou le saumon.
Quels sont les accompagnements qui se marient bien avec les bâtonnets de poisson cuits à la friteuse ?
Les bâtonnets de poisson pannés se marient bien avec des accompagnements tels que des frites au Airfryer, des salades, des légumes grillés ou une purée de pommes de terre crémeuse.
Puis-je faire cuire des bâtonnets de poisson pannés au four ?
Bien sûr. Le temps de cuisson est légèrement plus long : 15/16 minutes à 200°C (four préchauffé).
Nutrition
- Glucides: 53.1g
- Lipides: 13.1g
- Gras sat.: 2.2g
- Protéines: 41.9g
- Fibres: 3.3g
- Sucre: 2.1g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 12
