Beuchelle de Lotte et Saumon Fumé, au beurre de Pamplemousse

Name: Beuchelle de lotte et saumon fumé, au beurre de pamplemousse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pavé de saumon fumé; 200 g de lotte; 1 pamplemousse; le vert de poireau; 100 g de beurre; huile; sel & poivre

En chandelle ou pour le soir,c'est toujours le même sensation de plaisir en le mangeant!

Plat

2 parts

25 min

10 min

facile

681 Kcal

Beuchelle de Lotte et Saumon Fumé, au beurre de Pamplemousse

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Ingrédients

1 pavé de saumon fumé
200 g de lotte
1 pamplemousse
le vert de poireau
100 g de beurre
huile
sel & poivre

Préparation

Peler à vif le pamplemousse.
Presser la membrane pour en extraire le jus dans une casserole, réserver.
Tailler en julienne le vert de poireau.
Frire dans un peu d'huile bien chaude.
Réserver sur un papier absorbant, saler.
Escaloper la lotte et le saumon, intercaler les tranches.
Disposer dans un plat à rôtir, arroser d'une goutte d'huile d'olive, de feuilles de thym, saler & poivrer.
Cuire au four (200°C) pendant 7 minutes.
Réduire légèrement le jus de pamplemousse.
Monter avec le beurre petit à petit à feu doux, assaisonner, dresser aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 681Kcal

Glucides: 12.1g
Lipides: 52.8g
Gras sat.: 29.4g
Protéines: 35.8g
Fibres: 3.8g
Sucre: 12.1g
ProPoints: 18
SmartPoints: 27

Information nutritionnelle pour 1 portion (431g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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