Blancs de poulet au vinaigre balsamique

Ingrédients

• 800 g de blancs de poulet
• 7 cl de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 7 cl de concentré de tomates (une petite boîte)
• 7 cl d'eau
• 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel
• poivre